Paasdiner met ons kookclubje

Met Ans en Andre, Lisette en Ad, Annie en Arie, Lian en Wouter en Betty en Kees hebben we een soort kookclubje en op 1e paasdag waren we uitgenodigd bij Lian en Wouter.
De opzet is heel eenvoudig.
Ieder stel maakt zijn eigen gerecht wat van te voren afgesproken is.
Proberen zoveel mogelijk thuis te doen zodat tijdens het diner niet te lang in de keuken gestaan moet worden.

Het was een prachtige dag dus vooraf eerst maar borrelen in de tuin.


De kamer van Lian en Wouter was helemaal veranderd in een echte diner zaal en rond 17.00 uur kon het feest beginnen.

Wouter had menukaartjes gemaakt en hierop stond precies wie welk gerecht gemaakt had.

Ans en Andre hadden voor de Amuse gezorgd en gezien het mooie weer werd deze snel buiten opgediend. Er was erg geheimzinnig over gedaan en tot het laatste moment een verrassing.
Een paar stukjes kip met gewokte groenten. ( met o.a. paksoi)

Lisette en Ad zorgden voor de Carpaccio

en deze werd op een zeer professionele manier opgediend.

Hierna waren Ans en Andre weer aan de beurt en hadden een heerlijke soep gemaakt van groene asperges met een stukje zalm er bovenop gepresenteerd.

Betty en ik hadden een stukje gebakken kabeljauw met een bakje van bladerdeeg voorzien van spinazie uitgekozen. 1 probleem. Ik had me vergist in het aantal gasten en had slechts voor 8 personen een stukje vis. Gelukkig waren deze groot genoeg zodat ik er nog wel iets van kon afhalen en zodoende had iedereen toch een bord.
Koken en fotograferen tegelijk gaat niet en daarom geen foto van dit gerecht.
Voorbij de vis een speciale witte Bourgogne uitgekozen en die ging er ook wel in.

De vis was maar net op en ik kon weer aan de bak.
De Spoom mocht ik ook maken en op ieders verzoek gewoon de spoom die al jaren bij ons de voorkeur heeft. Roomijs, champagne en cassis likeur vanuit de blender.

Nu was de beurt aan Lian en Wouter en dan vooral aan Lian.

Zij mochten het hoofdgerecht maken en dat was een stamppotje van rucola sla met kip of kalkoen filet met pesto.

Oh ja er lag nog iets op maar dat ben ik vergeten maar was wel heel erg lekker en niet te vergeten de heerlijke saus.

Wouter in actie maar niet in de keuken

Tot slot moesten Annie en Arie aan de bak en zij hadden het dessert gemaakt.
Het zag er zeer professioneel uit en zo smaakte het ook. Als je precies wilt weten wat het was neem dan maar even contact op met Annie. Die kan je haarfijn uitleggen wat het precies was en wat er in zat.

Er werd ook nog een lekker likeurtje bij geserveerd.

Tot slot voor de liefhebbers een kaasplankje met port of en Irish Café maar toen was het officiële gebeuren al lang voor bij.

Het was weer een geweldige avond met vele culinaire hoogstandjes en ik kijk al weer uit naar de volgende editie.

Het leuke van zo’n avond is ook dat je Sonja gewoon kan thuislaten.

Oh ja, Ans is wat eerder weggegaan omdat ze nog een ander afspraakje had.